sábado, 28 de septiembre de 2013

Bizcocho de Calabaza con glaseado de limón

Bienvenido Otoño!!
Pues si, se acabó el verano y con él las vacaciones, los dias laaaaargos, las terracitas.... pero bueno si miramos el lado positivo también se acabó el bochorno, las aglomeraciones de gente en todas partes, etc...
A mi en verano me da mucha pereza cocinar dulces, por eso de encender el horno y que desprenda ese calor infernal. Pero ahora como que me vuelve a apetecer! así que hoy estreno la temporada otoñal con una receta muy acorde: un bizcocho de calabaza!


Estuve mirando varios blogs y recetas sobre este bizcocho y al final hice un mix de todas ellas. Para que no quedara un bizcocho a secas, decidí cubrirlo con un glaseado-almíbar de limón que le dio un toque ácido riquísimo.

Aquí os dejo la receta:

Bizcocho de Calabaza
Ingredientes
- 400 gramos de calabaza
- 200 gramos de azúcar blanco
- 200 gramos de azúcar moreno
- 300 gramos de harina
- 100 gramos de maizena
- 4 huevos
- 200 ml de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura (yo usé Royal)

Preparación
Precalentar el horno a 180º
Cocer la calabaza, yo la hice al vapor, y una vez esté blandita triturarla hasta conseguir un puré fino.
Montar los huevos con los azúcares hasta conseguir un color blanquecino. Añadir el puré de calabaza y el aceite y seguir mezclando hasta que esté todo bien incorporado.
Tamizar la harina junto con la levadura y ir añadiendo a la masa anterior poco a poco (yo lo hice en 4 veces).
Poner la masa en un molde (sale bastante cantidad, yo tuve para hacer un bizcocho redondo con molde de 20cm y otro tipo plum cake, que es el de la foto) y poner al horno unos 30-35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Dejar enfriar en el molde unos minutos y luego pasarlo a una rejilla hasta que esté frio del todo.


Glaseado de limón
Ingredientes
- zumo de 2 limones
- 200 gramos de azúcar glass

Exprimir los limones y colar el zumo. Verterlo en un recipiente y ir añadiendo el azúcar glass tamizado hasta conseguir la consistencia deseada.
Una vez listo, verter sobre los bizcochos.

Y eso es todo! os animo a probarlo porque está delicioso, el contraste del dulzor de la calabaza con el ácido del limón es mmmmmm







sábado, 14 de septiembre de 2013

Tarta Timmy Time

Hola!!!
Ya estoy por aquí otra vez. Hoy os traigo una tarta que hice para un encargo (el primero que hago). Una compañera de trabajo de mi madre me comentó  a ver si podía hacer la tarta de cumpleaños de su hijo, la avisé que yo no había hecho nunca nada por encargo y aún así se fió de mi... ;). Hablando sobre de que podía ser la tarta, me dijo que a su niño le gustaba mucho la oveja Timmy así que, este fue el resultado!



El bizcocho es la receta de Chocolate-mayonnaise cake que saqué del blog El Rincón de Bea (es la segunda vez que lo hago y sale bueníssimo) relleno de Buttercream de Nutella.
Está cubierto y decorado con fondant de la marca Funcakes (a mi es el que mejor me funciona, vivo en una zona húmeda y siempre me ha dado buenos resultados).

Y por último, y lo más importante, me dijeron que al homenajeado le encantó la tarta!